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从银发经济中找创业项目,老人餐厅蕴藏着巨大商机

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发表于 2013-5-30 10:54:30 |显示全部楼层
        21世纪的老人已不同于以前的老人,尤其是工薪一族,他们生活在安定、受教育程度普遍较高的时代,他们在事业上打拼数十年后,期望度过一个安定而愉快的晚年,享受人生的夕阳红时光。目前,我国的银发市场是盲点最多的市场之一。于是,创业者的“生财之路”来了。老人餐厅在中国市场是个盲点,开家老人餐厅是个不错的创业项目。

   老人餐厅.jpg

  一位老太太每天到菜市场买菜,不是买鱼,就是买豆腐。邻居们问怎么总是买这两样,是不是特爱吃。老太太摇头叹道:再好吃的东西天天吃也没什么味道,可是我嘴里没几颗牙了,什么都嚼不动,鱼肉、豆腐用牙龈就可以压碎,不吃它们吃什么?邻居们听了嗟叹不已。
  老年人辛苦操劳了一辈子,年轻的时候舍不得吃,有点好东西都让给了孩子。等年纪大了,口袋里有钱了,也想吃点好的,也想下个饭馆,也想变着口味享受口福。可是一进饭馆,吃了一回便不想再去了,因为饭菜都是适合胃口好、牙口好的年轻人的。老年人觉得肉太肥,油太多,菜太咸,嚼不动,甜食又太甜,饭店里年轻人喧哗的气氛又太乱。
  于是开一家为老人们一饱口福的餐厅,正是一个商机。现在到处可见大大小小的餐厅,却很少见到老人餐厅,对于老人餐厅的经营,国外起步较早。不少国家的餐饮企业不仅设有专门的老人餐厅,一些餐厅还设有老人餐桌,由服务人员精心伺候(如喂食),老人们可以在此轻松地品尝佳肴,一饱口福。
  我国有历史悠久的烹调技术,有博大精深的食疗验方,结合现代科学保健知识为老年人制作出科学的、营养的、美味的膳食,将为创业者带来更大的商机。奉行“方便、快捷和温情”的原则,尤以“温情经营”而著称,赢得了40%的美国老年消费者。该总部的策略是,在食品结构上尽可能从老年消费者的消化吸收能力、营养需求的角度考虑,以软、少、精、美为主;在价格制定上,根据老年消费者的经济来源减少、购买力相对趋弱的情况,确立少赚多卖,以量取胜的策略,从广销中赢利;在供应形式上,根据老年消费者体力不支、不爰多动和好逛公园的特点,实行店内接待和店外服务相结合,多设经营网点,就近满足他们的需要;同时与“教堂”、“老人院”等慈善福利机构挂钩,送货上门,定点销售等,这种体贴入微的服务有效地争取了老年消费者。
  商界要针对老年人开发新市场,就必须对他们的心态有充分的了解。老年人高血压、高血脂、高血糖者较多。他们既想去餐厅解解馋,又怕吃坏了身体,因此开老人餐厅应由专门厨师进行制作,既讲究营养,又容易消化,菜肴既多样化,又须低糖、低脂、低盐,针对老人的一些病症给予辅助治疗。
  我国有历史悠久的烹调技术,有博大精深的食疗验方,结合现代科学保健知识为老年人制作出科学的、营养的、美味的膳食,将为创业者带来更大的商机。


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发表于 2013-6-22 17:27:40 |显示全部楼层
每个人都有老的那一天。老人应该受到社会的关注。我希望我们老的时候能享受生活
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发表于 2013-7-13 22:19:56 |显示全部楼层
老人是最容易被忽视了。现在的老人生活待遇比以前的老人强多了。尤其是农村有很多老人无人养,儿子女儿成群,人多反而没有人管了,真是可怜啊
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发表于 2013-7-29 13:18:56 |显示全部楼层
现在生活水平提高了,老年人的生活质量也提高了,他们现在想的是怎样吃才会对身体好,他们对自己不会吝啬的,如果开一家老年人餐厅,应该是个不错的选择。
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