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餐饮行业创业,新手创业不宜投资过大

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发表于 2013-5-16 20:15:35 |显示全部楼层
  开一家餐饮店到底需要多少钱?运营整个餐饮店到底需要投入多少资金?对于首次涉足餐饮行业的投资者来说,由于不熟悉餐饮业的具体情况,没有相关的经营运作经验,一般都没有确切的概念。一路商机网创业顾问提醒从事餐饮创业的朋友们,在进行初期投资时,投资金额不宜过大。其一是出于规避风险的考虑,其二是先以试探性的小动作来摸清餐饮业的具体行情,等到一切都熟悉之后再根据具体需要进行相应的追加投资,以将自己的餐饮事业发展壮大。
  我有一位朋友,对现在的工作一直都不是特别满意,虽然在职场打拼了几年,始终不见起色,于是就萌生了辞职下海,准备去开创一番自己的事业。经过一段时间的咨询和考察,他决定投资餐饮业,开一家餐饮店。但是他此前并没有相应的餐饮行业经验,只是根据自己的主观愿望和判断,一开始就想投入大笔资金,把气势做起来。面对别人“饭要一口一口吃,生意要一步一步做”的忠告,他不以为然,拿出了自己多年来积攒下来的工资,并从亲朋好友处筹集了一部分,凑够了30万元,租下了一家面积不小的餐厅门店,准备试图大展身手,好好干一番事业。但是,让他始料未及的是,这对他来说,餐饮行业完全是一个陌生的领域,自己严重缺乏相关的运营经验和管理经验,再加上原料采购控制不严、菜品定位模糊、用人不当等诸多失误,餐厅经营很快便到了举步维艰的地步,流动资金告急。这时,他才开始恍然大悟,后悔当初自己太冲动,没有仔细考察,投入太大,也太自负了。
      那么开一家餐饮店,到底到投入多少呢,有哪些环节是需要开支的呢,如果开一个一般规模的餐饮店,下面的费用,是投资者需要考量和评估的。
  1、装修设计和设备购置费用
  用于建造或者租赁房屋、购置和安装必要的设备,购买首批原材料等。这些设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存以及冷藏设备、运输设备、加工设备、洗涤设备、空调通风设备、音响设备、安全和防火设备等。
  2、开办费以及营运资金
  包括营销费用、广告费用、雇用和培训员工的费用等。这里面还应该考虑不可预见的准备金,主要用于应付正常预算之外的开销,一般为前几项总和的5%~30%。将这些费用加总,就可以大致计算出你所需要的各类资金。
  一般来讲,需要准备比上述资金预算更为宽裕的资金,这样才能在发生意外成本的时候从容不迫地应对。


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发表于 2013-7-21 22:23:50 |显示全部楼层
餐饮行业创业很广泛哦, 小吃项目、快餐项目、火锅项目、烧烤项目、面包店项目、饮品项目、 西餐项目、中餐项目、熟食项目·····新手创业投资大小可不是说少就能少的,开个酒楼叫开餐饮,路边炸油条也叫开餐饮。
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发表于 2013-8-24 22:28:16 |显示全部楼层
特色餐饮加盟行业很火爆。搞就搞个特色经营的。做精做准。全面撒网说不定一条鱼也网不到
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