如何经营一家小型甜品店，怎样能盈利

burry

        经营了一家小型甜品店，投入不算多。属于小本创业型，个人不懂甜品之类的制作，就高价请了为做甜品的师傅，我既是老板又是员工。个人感觉甜品师傅制作的甜品蛮美味的，可是生意就是不见好。现在的顾客真不好伺候。今天一个小孩哀求妈妈买甜品，结果那位妈妈说：吃这个肚子痛，妈妈带你去吃肯德基。当时我贼受打击。天地良心，我选购的材料都是正规单位供货，就是为了赚个人气，价格定的也不高。甜品店本来就是个积少成多的创业项目。没有想到这么遭到消费者的质疑。难道一定得开成有规模的甜品店才能吸引到顾客。肯德基是有规模，人家一个圣代就是7元。我才卖4元。口味差不多。

        难道一定要加盟个知名品牌才行？怎么样才能取得顾客的信任呢？

情非得已

现在的顾客很挑剔的哦，没有知名度的店很难入他们的眼，其实在我眼里，有的小店的东西比那些大店做的好多了，而且价格还实惠。

冬天的雨

物美价廉的国人追求的极致，不妨从这方面发散下思维

zhongli001

自己开小型甜品店，名气肯定没有品牌甜品店大。短期收益可能不怎么样，但是只要你坚持以顾客为本，做出美味实惠的甜品，迟早消费者会被你征服的。到时候你也可以通过全国招商加盟，把自己的甜品品牌做到全国知名品牌。楼主，加油！

zhuoch627

现在做餐饮甜品店，“乡土品牌”是不行的，DQ冰淇淋我想老板该知道吧，一杯20多，15元一杯的还是搞活动打特价，但人家生意就是好，可惜好像DQ还不做加盟。为什么DQ生意好，仅仅是味道好吗？其实大家都懂的，吃DQ是吃牌子，吃的是DQ的企业文化，如果你的乡土品牌能做到DQ的企业文化自然消费者也会认可你的，貌似不可能哦，所以建议还是找一家靠谱的加盟吧。

taogua004

zhuoch627 发表于 2013-8-11 21:16
现在做餐饮甜品店，“乡土品牌”是不行的，DQ冰淇淋我想老板该知道吧，一杯20多，15元一杯的还是搞活动打特 ...

我是DQ的忠实粉丝。DQ在二线城市也非常火爆。价格跟一线城市一样，但是销售反而比一线城市还好。

zhuoch627

taogua004 发表于 2013-8-12 12:03
我是DQ的忠实粉丝。DQ在二线城市也非常火爆。价格跟一线城市一样，但是销售反而比一线城市还好。

是现在二线城市也渐渐发展到一线规模了，以前说到商业繁华，无非是北京、上海，现在内地的武汉、长沙也非常繁华的，时代在进步，我们的曾经固有思维里的“繁华商业都市”也在悄然增加。

yibeiz500

现在许多人吃东西都是看牌子的，其实它的味道多都差不多，楼主如果想把自己的牌子做出来，还是有难度的。

鱼姐姐

参考下麦当劳甜品店的模式，有借鉴的地方，最好是在学校附近

bikang818

情非得已 发表于 2013-8-9 11:29
现在的顾客很挑剔的哦，没有知名度的店很难入他们的眼，其实在我眼里，有的小店的东西比那些大店做的好多了 ...

可能还是改变不了大家根深蒂固的思想，总是感觉便宜没有好货。其实我自己也有这样的感觉，到一家餐厅吃饭，发现菜价很低，就会琢磨着是不是用了地沟油啊，要不然怎么赚钱呢？现在做生意太难了