如何提高餐厅员工工作积极性

sarina

        我在上海一个商业区开了家韩国餐厅，感觉员工的积极性不是很高。不管是点菜的、收银的、还是后厨，好像都是比较无精打采的样子。鉴于员工的积极性不是很高，餐厅给大家工资都上调了100元。但是好像还是于事无补，没有起到好的效果。在调动这个员工工作积极性上伤透了脑筋。开餐厅的朋友们，是怎么调动员工的积极性呢？

reby

工厂生产线上的工人很容易管理，最简单的方法就是实行计件工资，工人多劳多得，自然都会努力工作。餐饮员工不容易管理，很重要的原因是手工操作，每个人的工作量和对餐厅的贡献很难统计。实行计件工资，能解决餐饮行业的大难题。当然，这样做的前提是能把餐厅里繁杂的工作分解到每个员工身上，并且能公平合理的计算出每个人的工作量。

xuntu845

餐厅员工的工作积极性不高，一般是因为他们看不到餐厅服务行业能给他们带来的发展前景，他们做一天和尚撞一天钟的心态不是你100元就能解决的。
在提高员工工作积极性上，老套的方法起不到什么好效果。你不如模仿工厂计件来给工人算工资，现在很多理发店为了调动员工积极性也是采用这样的绩效考核方法

xiputu475

xuntu845 发表于 2013-8-6 15:01
餐厅员工的工作积极性不高，一般是因为他们看不到餐厅服务行业能给他们带来的发展前景，他们做一天和尚撞一 ...

连锁餐饮业也可以计件算工资吗？怎么算啊

miyili80

xiputu475 发表于 2013-8-6 18:04
连锁餐饮业也可以计件算工资吗？怎么算啊

服务员点餐、传菜、撤餐及厨房人员配菜、炒菜等每一项工作都“明码标价”，员工多劳多得，上不封顶。

喜羊羊001

在餐厅里面上班挺累的，又没什么前途，当然没什么积极性，最好的我估计就是给他们发奖金，谁做的好就发谁，而且奖金力度最好大点。

情非得已

给他们加钱呗，要加多点，同时还要采取其他的措施来调动员工的积极性，比如制定一个最优计划，谁这个月表现好，就给谁多放几天假。

zhaoke399

员工工作积极性不高，很大一部分原因是待遇不够丰厚。现在物价上涨，100元随随便便的就花了。现在餐厅用人有个误区，一个餐饮店安排的服务员非常多，平均工资低，还不如精简员工数量，那么每个员工的平均工资高了，工作积极性也高

冬天的雨

高雅的餐厅需要有素质的人来担当，人家不光是消费餐饮，还有你的服务。如果是一般的餐厅话就没所谓了，态度亲切即可