三缺一成都味川菜加盟开店好不好？

lfhee

三缺一成都味川菜特级烹饪大师、非遗传人周洪伟先生以“味道三缺一”为餐饮品牌，打造了经典川菜美食的连锁品牌餐厅。既延续了成都人骨子里的好客基因，更将“缺一不可”的待客之道融入空间美学之中。

三缺一成都味川菜公司介绍：

成都味道三缺一餐饮有限责任公司旗下品牌三缺一成都味川菜店内每一处细节都透露着设计者的匠心独运，既有传统元素的巧妙融入，又不失现代时尚的简约美感，每一处细节都暗合“和而不同”的东方智慧。“做老百姓放心、吃得起并喜欢吃的菜。”这是创始人周洪伟先生从业三十载始终恪守的信条。三缺一成都味川菜的后厨，没有预制菜的流水线，唯有对食材本味的极致苛求。【更多详情】

三缺一成都味川菜品牌介绍：

三缺一成都味川菜隶属于成都味道三缺一餐饮有限责任公司，2015年三缺一被味觉大师评为3星、2016年东方美食中国魅力之冠《必必餐厅》、2016年成都金牌菜评选赛“冠军”、2017年成都首届厨王争霸赛荣获“最佳人气奖”、2017年四川旅游标准评定委员会评为“铜盘级旅游餐厅”、2018年荣获商会建设《突出贡献奖》、2018年天府杯荣获“世界川菜特色餐厅”、2020年中国饭店协会“金鼎奖”优秀餐饮品牌、2021年”三缺一“有三款菜肴被评为天府名菜、成都名菜、2021年天府杯荣获十大推荐川菜餐厅。

三缺一成都味川菜取自成都人生活娱乐的口头禅，亲切又热情，表达出“万事俱备，唯独缺您”的好客之意。三缺一成都味川菜在践行“做吃就是做良心”理念的同时，多年来坚持的另外一条“秘诀”就是坚持菜品道道甄选，用初心呵护品牌价值。在我们的菜肴里，从不用低质原材料，也不用冷冻的或者预制的原材料，每天的菜品采用的都是新鲜的上等食材。

三缺一成都味川菜特色菜品：

例如江团是采用四川宜宾生态养殖的，这种鱼在自然江湖里养殖，时间三年以上，和野生的口感基本一致。我们采用的草鱼鱼肉紧实鲜嫩，几乎没有鱼腥味。川人吃鱼历史已有8000年之久，鱼的烹饪方式复杂多样，从古至今络绎不绝。而“藿香翘壳鱼”则是三缺一的一道招牌菜品。这道菜选用生长于水库五十米深处的“鱼中贵族”——翘壳鱼，此鱼肉质细嫩，脂白如玉。

以三缺一成都味川菜自制十年的陈酿豆瓣酱为魂，加以藿香叶、泡姜、泡海椒等调料，混合出不同层次的辛香。菜品入口清新回甘，咸鲜适宜，佐酒下饭皆相宜。成都味川菜不仅限于麻辣口味，更在于重塑食物与辅料间相辅相成的关系。“海烩什锦”就是这样一道集大成之作。这道菜打破川菜“重油重辣”的刻板印象，选用多种海鲜和当季时蔬进行精心搭配和烹制，用高汤煨出“清鲜醇浓”的复合层次，恰似蜀绣中工笔与写意的交融。

几十年如一日坚持好品质、好味道。三缺一成都味川菜这个餐饮品牌2011年诞生，2012年第一家店在神仙树营业，目前在成都有6家店。