龙吟九品淮扬菜巧妙融合各类自然元素,邀山水草木入室,提供花、酒、茶、香四道服务,旨在营造轻松、舒适、自在的东方自然美学体验的同时,呈现人、自然与美食的和谐之美,倡导一种「由内而外,自然而然」的生活方式。
龙吟九品淮扬菜公司介绍: 南京淮盛酒店管理有限公司旗下品牌龙吟九品淮扬菜以时鲜珍品食材,烹东方意境之食。龙吟,以淮扬美食为原点,深入探知高级食材与烹饪技法的精髓,顺天应时,激发食材本性,以食物本真之美,致敬自然馈赠。淮扬菜古为御膳,今为国宴始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,乃东南第一佳味,天下之至美。【更多详情】
龙吟九品淮扬菜品牌介绍: 龙吟九品淮扬菜隶属于南京淮盛酒店管理有限公司,品牌连续6年上榜黑珍珠餐厅指南,作为新自然主义淮扬菜的代表品牌。龙吟山房始终道循“不时不食、取之自然、烹之自然"的美食理念,从「新自然主义视角出发:每个时令,选取当下最为应季新鲜的自然珍贵食材,匹配最为恰当的烹饪手法,激发出食材的自然至味。 龙吟九品淮扬菜为呈现出新派淮扬佳肴的自然本味,厨师团队精益求精,严格把控食材、火候,同时根据人体口腔肠胃舒适及耐热温度,为每道菜品都制定出适宜的品鉴温度,使得口感恰合时宜的同时,菜品外观不受影响。保证匠心出品,以温度慰藉寒凉。菜品出品皆由主厨最后把关,亲自检验,不达标者不准出品。保证食客品尝到恰到好处的美味,入口温度不会过凉或过热,一切皆为完美之态。
龙吟九品淮扬菜品牌特色: 人体正常体温通常保持在36C-37℃,略高于人体温度的器皿餐具,使用起来会更舒适。因此龙吟对餐具器皿的温度提出细致要求,冬季确保餐具温度在50C-60C之间,夏季则控制在40°C-50C。餐具表层触感温热,使用时更加自然惬意。于细微之处提升食客用餐体验感,酒食未尽,温暖已足。 龙吟九品淮扬菜对出餐速度提出更高标准,所有热菜配以专业保温盖覆上。稳速送至餐桌,保证不泼不洒,并定制可加热器皿,以蜡烛保温,使菜品恒处于最佳温度。自检与督促并行,公司设定检查部门,每日安排人员不定时巡检,以严格考核标准,确保门店执行到位,为每位食客打造完美用餐体验。
四季更迭,不负风物初冬时节,赏味龙吟。这里不止有视觉、味觉的双重享受,更有触觉的温暖体验。透过温度看见品质,一起走进龙吟幕后,感受臻于细微的龙吟温度。 |