恒时烧坊白酒怎么样？是好酒吗？

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恒时烧坊产自酱酒核心产区—贵州，以优质有机糯高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏取酒的生产工艺酿造。

酒体微黄而透明、优雅而细腻、清冽圆润、口感温润顺滑，具有上乘酱香空杯留香的显著特点。

酿造原料

恒时烧坊优选金沙县当地所产红樱子高粱和小麦作为酿酒原料。红缨子高粱颗粒大，淀粉含量高，是酿造上乘酱香酒的极品原料。而小麦制成的大曲，其质量好坏与酿酒风味优劣有密切关系，优质麦曲的香气，是恒时烧坊口感温润顺滑、酱香纯正的主要来源之一。

酿造用水

恒时烧坊酿造用水源自位于赤水河上游地段。“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的赤水河，素有“中国美酒河”之称，乃中国白酒地理之酒核。一条赤水河全长500公里，不出百里必有好酒。赤水河特殊的紫色砂页岩地质结构，成就了酱香型白酒幽雅而神秘的高贵品质。

酿造工艺

恒时烧坊延用传承百年的传统酱香酿造工艺，坚持纯手工酿制，纯粮酿造，不添加外来物质，更不用任何添加剂，以优质有机红高粱为原料，小麦高温制曲，采用端午制曲、重阳下沙，经九蒸八烤、七次取酒，历时整整一年。始终坚持原始工艺操作，秉承传统的生产工艺风格。

藏酒之法

好酒必定源自常年之封藏，愈是年代久远愈是香气袭人。酒是具有生命力的，糖化、发酵、蒸馏等完成并不意味着酿酒过程的终结，新酿成的酒品，尚需进一步的修炼和升华方能成就善果。新酒都须经过特定环境下的封藏，醇香甘美的酒质才能最终形成并得以深化。决定封藏工艺的三大要素：环境、容器、时间，此三者相辅相成，缺一不可。好酒永远值得耐心等候，储藏多年过后，更见其芳香扑鼻，滴滴精华，绝非一般酒品可比。