京津炸鸡味道怎么样？开店好不好？

super163

京津炸鸡起源1900年后，由天津“五爷”所创。秉承“草本鲜卤，猛火炮制”的匠心工艺，产品皮薄肉香多汁。赢得大街小巷那句童谣“宫墙外，津门中，这口鸡肉当其冲”。老店传承不断，于2022年底开始招商加盟，目前全国门店400多家。

京津炸鸡产品特色：

草本鲜卤

人参、松茸、灵芝、当归等24味中草药，经120分钟卤鲜

猛火炮制

170°油温高压猛火，鸡肉焦而不柴，脆嫩多汁

京津炸鸡品牌故事：

盛于宫廷，传于民间

炸鸡，古称“生炮鸡”，炮读“bao”:指在猛火下快速烹制。“生炮鸡”在我国明清时期十分流行，在清朝的《随园食单》中即有记载。刘氏家族祖上传承此制技，先后在北京/天津/河北等地经营古法炸鸡，史超百年，桃李天下。至今京津炸鸡依然恪守祖训，坚守“真草本，香汤腌”的传统制技，号称“中国炸鸡民族之魂”。

食之有魅，味传百年，仿佛在大街小巷还能听到那童谣“宫墙外，津门中，这口鸡肉当其冲”。

创始人天津五爷

1900年后天津地区的刘福元(人称五爷)创建“京津炸”货铺，先后在北京/天津/河北等地经营古法炸鸡，史超百年，桃李天下。

当时「京津炸货铺」售有炸鸡、炸排骨、炸糕，此外还投资经营糕点、酒楼、百货铺等产业。著有“创业笔记”一份，记录了五爷一生的经商历程，现存于澳大利亚。

传承人刘氏奶奶

1933年出生，今年90岁，身体健康，斗志盎然。作为“五爷”长女自小随父经商。

1953年成家后迁居北京，家族生意享誉京城。2022年主张品牌全新升级，意于弘扬民族美食文化，打造中国人自己的炸鸡产品。

京津炸鸡经营理念：

产品理念

实实在在，做健康、营养的炸鸡

品牌愿景

让中式炸鸡文化焕发新彩，让中式美食遍布世界

品牌价值观

诚信、共赢、开放、顾客至上

店面形象人称“红店”，名副其实的通体红色店铺，以京城“中国红”、津门“海昌蓝”与皇家“明黄”色为主要色彩，红色贯穿、连接各功能板块，集品牌定位、Slogan、背书、广告、明厨亮灶、售卖出餐板块于一体，并形成通体红色品牌印象，让顾客可以“一眼认知”京津炸鸡品牌。

“一眼认知，一口入魂”的京津炸鸡的确不是吹牛，仅单店定制设计就有自己独特的方法论和展示理念。