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冬虫夏草营养在虫还是草?香港千寿堂专家为您解答

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发表于 2014-9-26 14:45:59 |显示全部楼层
        冬虫夏草营养在虫还是草?冬虫夏草虫体与子座的长短比例通常为1:1.5(比例如果为1:1的算头草),冬虫夏草的营养虫和草里都有,有不少的消费者在食用冬虫夏草的时候,只食用下面的虫体而不吃草,这是完全不正确的浪费的吃法。

        冬虫夏草是由虫形菌核和未成熟子座的结合体,我们所说的草头其实是虫草未成熟的子座,是具有丰富的营养物质。《本草用法研究》记载:“此物一虫一草,一热一寒。夏草性寒,单用令妇女绝孕无子;冬虫性热,壮命火,益精髓,补肺肾。两者同用则甘,无毒,养肺益阴,化痰益气,止血,治劳咳诸虚百损。”光吃虫体不吃草,不仅是一种浪费,也容易上火,所以正确食用虫草的方式是虫体和草都要吃。

        经成分分析,冬虫夏草主要起作用的虫草素、虫草酸、虫草多糖在虫和草里的含量都有,草中含量稍多一点;但虫里的蛋白质、氨基酸等含量要比草里多。香港千寿堂负责人的话说:草含抗癌成分多一点,吃冬虫夏草一定要虫和草一起吃,才能起到阴阳双补的作用;光吃虫体补肾阳多一点,吃草头多一点,补肾阴多一点。

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