从银发经济中找创业项目，老人餐厅蕴藏着巨大商机
21世纪的老人已不同于以前的老人，尤其是工薪一族，他们生活在安定、受教育程度普遍较高的时代，他们在事业上打拼数十年后，期望度过一个安定而愉快的晚年，享受人生的夕阳红时光。目前，我国的银发市场是盲点最多的市场之一。于是，创业者的“生财之路”来了。老人餐厅在中国市场是个盲点，开家老人餐厅是个不错的创业项目。一位老太太每天到菜市场买菜，不是买鱼，就是买豆腐。邻居们问怎么总是买这两样，是不是特爱吃。老太太摇头叹道：再好吃的东西天天吃也没什么味道，可是我嘴里没几颗牙了，什么都嚼不动，鱼肉、豆腐用牙龈就可以压碎，不吃它们吃什么？邻居们听了嗟叹不已。
老年人辛苦操劳了一辈子，年轻的时候舍不得吃，有点好东西都让给了孩子。等年纪大了，口袋里有钱了，也想吃点好的，也想下个饭馆，也想变着口味享受口福。可是一进饭馆，吃了一回便不想再去了，因为饭菜都是适合胃口好、牙口好的年轻人的。老年人觉得肉太肥，油太多，菜太咸，嚼不动，甜食又太甜，饭店里年轻人喧哗的气氛又太乱。
于是开一家为老人们一饱口福的餐厅，正是一个商机。现在到处可见大大小小的餐厅，却很少见到老人餐厅，对于老人餐厅的经营，国外起步较早。不少国家的餐饮企业不仅设有专门的老人餐厅，一些餐厅还设有老人餐桌，由服务人员精心伺候（如喂食），老人们可以在此轻松地品尝佳肴，一饱口福。
我国有历史悠久的烹调技术，有博大精深的食疗验方，结合现代科学保健知识为老年人制作出科学的、营养的、美味的膳食，将为创业者带来更大的商机。奉行“方便、快捷和温情”的原则，尤以“温情经营”而著称，赢得了40%的美国老年消费者。该总部的策略是，在食品结构上尽可能从老年消费者的消化吸收能力、营养需求的角度考虑，以软、少、精、美为主；在价格制定上，根据老年消费者的经济来源减少、购买力相对趋弱的情况，确立少赚多卖，以量取胜的策略，从广销中赢利；在供应形式上，根据老年消费者体力不支、不爰多动和好逛公园的特点，实行店内接待和店外服务相结合，多设经营网点，就近满足他们的需要；同时与“教堂”、“老人院”等慈善福利机构挂钩，送货上门，定点销售等，这种体贴入微的服务有效地争取了老年消费者。
商界要针对老年人开发新市场，就必须对他们的心态有充分的了解。老年人高血压、高血脂、高血糖者较多。他们既想去餐厅解解馋，又怕吃坏了身体，因此开老人餐厅应由专门厨师进行制作，既讲究营养，又容易消化，菜肴既多样化，又须低糖、低脂、低盐，针对老人的一些病症给予辅助治疗。
我国有历史悠久的烹调技术，有博大精深的食疗验方，结合现代科学保健知识为老年人制作出科学的、营养的、美味的膳食，将为创业者带来更大的商机。
每个人都有老的那一天。老人应该受到社会的关注。我希望我们老的时候能享受生活 老人是最容易被忽视了。现在的老人生活待遇比以前的老人强多了。尤其是农村有很多老人无人养，儿子女儿成群，人多反而没有人管了，真是可怜啊 现在生活水平提高了，老年人的生活质量也提高了，他们现在想的是怎样吃才会对身体好，他们对自己不会吝啬的，如果开一家老年人餐厅，应该是个不错的选择。
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