小本创业者选择餐饮加盟的策略与风险
本帖最后由 zale8888 于 2013-5-20 09:33 编辑餐饮业进入门槛相对较低，如果选择在餐饮领域进行创业，相对比较容易取得成功。餐饮界小有名气的品牌也蛮多，很多小本创业者选择餐饮领域的连锁加盟模式。对于小本创业者来说，在加盟连锁店前，必须清楚地知道自己的出发点是什么：看重的是连锁加盟总部的品牌效应，还是发展加盟店获得收益快，还是可快速有效地累积管理经验等。加盟者对于连锁总部这些期待，连锁总部未必能满足加盟者美好的愿望。一路商机网顾问给小本创业者一些建议。
1.小本创业者选择餐饮加盟的策略
(1)全面了解餐饮加盟店的经营方式
加盟店的经营不同于独立餐饮店，它的经营与运作都有一套详细的规定与标准，而且是由餐饮加盟总部提供的。包括统一的店铺形象、统一的设备、统一的口味，统一的服务用语等。这些标准化操作规定可以说是一个餐饮加盟品牌基本要求。
(2)理性分辨餐饮加盟品牌的优势和劣势
餐饮加盟连锁店的种类较多，小本创业者在面对众多餐饮连锁品牌的时候，要理性分辨其优势和劣势，综合考虑后再选择一家适合自己的加盟品牌。第一，要找出目标品牌的差异性与闪光点，并判断它在你所选择的区域是否具有较强的竞争力。第二，加盟者要去详细考察加盟品牌的服务措施、及对服务的重视程度，餐饮需要的就是好的服务理念。第三，要注意考察对方总部的工作人员是否具有专业的水准和诚恳的服务态度，省的以后合作不愉快有矛盾。第四，贪小便宜上大当，要尽量在同类品牌中选择那些性价比较高的餐饮加盟品牌，不要以加盟费低为选择标准，要知道，餐饮加盟费高自有其高的道理。同样，对于低加盟费甚至零加盟费的品牌来说，背后也有其低的原因。
(3)详细考察加盟连锁总部
小本创业者还应对加盟连锁总部进行深入的了解和调查。连锁总部是否为正规机构，是否具备特许连锁加盟的条件，是否具有良好的信誉，是否具有完整的加盟合同，加盟合同是否公平、平等。很多细节在加盟之前一定要调查清楚。
2.小本创业者选择餐饮加盟的风险
(1)由经营者带来的风险
餐饮加盟作为一种现代化新兴经营方式，要求经营者具备相应的素质和能力。虽然餐饮加盟总部会对加盟的经营者进行一定的技能培训，但是餐饮加盟总部所提供的模式化的经营体系和经营方式并不能确保成功，市场情况变幻莫测，没有固定模式可循，因此餐饮加盟店的经营成败更多还是取决于经营者的素质及经营才能。如果经营者决策出现失误，将意味着经营失败，这也正是由经营者所带来的风险。
(2)由市场带来的风险
市场是变幻莫测的，消费者的需求是五花八门、多种多样的，餐饮加盟店经营者在面对不确定的市场因素时，很容易做出错误的判断，进而给餐饮店的经营带来风险。
(3)由加盟总部带来的风险
如果餐饮加盟总部对加盟店的支援、指导不力，特别是当信息传递、后勤支援、广告宣传等方面出现问题时，将会给加盟店经营带来意外的风险。
餐饮创业门槛低，但是有70%餐饮创业者支撑不到一年就宣布失败了，可见创业之难，创业成功之难。选择餐饮加盟成功几率稍微高点，除了连锁总部给力，更多的还是小本创业者自己如何把握。风调雨顺了才有好收成。
现在有很多那个特色小吃加盟，这些都是小本投资，起点低，见效快，但很多事还是要谋事在人的。
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