创业风险控制，不要盲目求大
很多创业者在刚开始创业时，想法特别多，野心特别大。在利益诱惑面前，无法淡定，他们似乎总认为自己所想霹雳。于是，他们不考虑任何实际因素，一味地想要把店做大，而且在这个过程中还急于求成。急功近利的心态对于创业者来说是相当不利的。如果创业者什么都想做，就必然会分心，资金也会被分散。一旦遇到困难，是很难克服的。俗话说：“心急吃不了热豆腐。”匆促地去做一件事，由于考虑不周，往往让自己陷人各种困难之中，无法自拔。
能在各种“诱惑”中坚持自己的初衷，始终明白自己想要做什么是最可贵的。谁都想把蛋糕做大，但做大的前提是专心。只有专心一件事，才有可能把它做好。否则所有的想法都永远只是一个想法，本无法实现。世界上会做蛋糕的不止你一个，买蛋糕的人也绝不是非吃你的蛋糕不可的。所以，经营一家店铺往往要承担很多风险。有时，一时疏忽能造成致命的失败。
不要因为自己擅长做餐饮行业，认为自己无所不能，也许你可以试着做餐饮相关的项目，如学做面包、馒头，会有成功的可能。但如果你想去做其他行业的话，如服装、教育，你很有可能会碰壁。正所谓隔行如隔山。每一个人都有自己擅长的东西，也都有不擅长的“东西。倘若非要去做自己不擅长的事的话，失败是迟早的事。尤其对于做生意，更是如此。
市场是瞬息万变的，消费者的需求也同样处于不断变化之中，如果你的规模过大，就无法迅速作出反应，这样很可能会导致绩效下滑。
而盲目扩张，还会占用过多资金，从而导致运营的高成本，资产的高负债，这样一来，经营就会永远处于一种高风险之中。因此说，规模大并不一定会带来规模效益，反而会使店铺的经营举步维艰。
常言道：打江山容易、守江山难，需要花钱的地方很多，就是最专业的财务专家，也难做到财务预算面面俱到。而一旦资金出现了问题，立马陷人困境。
广州市一唐姓老板是在2000年开始创业的。起初，他在一个街角处开了一家茶餐厅。他从来没有做过这行，整天担心做不好，结果不到一年，人竟然瘦了整整20斤。幸运的是，茶餐厅虽然规模不大但生意还算可以。于是，在第二年，唐老板又开了一家有20张台的茶餐厅。
结果，生意依旧不错。唐老板也赚了不少钱。后来，唐老板的一个朋友跟他说，在台湾做生意很容易赚钱，唐老板马上兴趣高涨。几个月后，就在台湾开了第三家。两年之后，他又有了新的打算，开始转战香港，开了第四家。这两家餐厅的规模都只有20张台，规模都不大。
朋友很奇怪，就问他为什么不开大一点。唐老板说：“开这种店，规模太大不好管理，我只经营小店。”
唐老板开店有自己的原则：一要面向大众，二要经济实惠，三要环境幽雅，四要卫生洁净。香港人生活节奏快，不少人早餐、中餐一起吃；这种简单快捷的茶餐厅与香港人的生活节奏正好“合拍”，所以市场潜力非常大。不仅如此，在茶餐厅的“特色”上，唐老板也费了很多心思。现在，唐老板打算再开一家面积45平方米的分店。
唐老板只有20台的茶餐厅有没有给你什么创业启示呢？对于那些创业的人来说，没有哪个不喜欢把自己的事业做大做强的，但做大做强并不是空想。如果没有可行性的目标，只能让自己处于不利的被动地位。一般来说，小本生意，稳中求进是最好的选择。
凡事还是要量力而行，在你没有很大把握的情况下，不要盲目求大，凡事还是要稳，你如果贪大而造成不稳，那可就得不偿失了。 一口吃不了个大胖子，心急吃不了热豆腐，不要太急功近利，盲目的扩大自己，只会让自己陷入高风险之中，要掌控全局，运筹帷幄，适时而动。 看了上面的，我突然有句台词闪过我的脑海：成事不足败事有余。
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